Onze producten

Ernesto Portstroop

Ernesto Portstroop is een eindproduct van letterlijk jaren van verfijning. De portstroop is vernoemd naar de bedenker van dit receptuur. Ernesto heeft zijn passie voor koken al jong ontdekt en zo is hij op jonge leeftijd begonnen in het dorpsrestaurant.
Gedurende zijn jarenlange ervaring heeft hij met veel recepturen gewerkt. Ernesto is in deze periode ook zelf gaan experimenteren en de portstroop is product geworden van deze jarenlange ervaring in de keuken.

Voedingswaarden
Per 100 gr: Energie 1331,50 (kj), 314,14 (kcal) | vet 0,00 g | waarvan verzadigd 0,00 g | koolhydraten 70,20 g | waarvan suikers 70,20 g |
eiwitten 0,02 g | zout 0,00 g
Allergenen
Sulfiet, geproduceerd in een
omgeving waar gewerkt
wordt met noten, zaden,
gluten en mosterd.
Bewaaradvies
Na openen afgesloten en
donker bewaren. Product
is te gebruiken als: stroop,
glacé en saus.
Ingrediënten
Rode port 59% (sulfiet),
suiker, kruiden, citrusvruchten en specerijen.

Ernesto Witte Portstroop

Deze portstroop op basis van witte port heeft een fijne balans tussen zoet en zuren. De kruiden en specerijen zoals gember, sereh, rozemarijn en meer zorgen voor een mooie frisse toon waardoor zoet en zuur heerlijk samen gaan. Geschikt bij kazen, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren.

Voedingswaarden
Per 100 gr: energie 1264,22(kj), 298,36 (kcal) vet 0,02 g | waarvan verzadigd
0,00 g | koolhydraten 64,80 g | waarvan suikers 64,80 g |
eiwitten 0,01 g | zout 0,00 g
Allergenen
Sulfiet, geproduceerd in een
omgeving waar gewerkt
wordt met noten, zaden,
gluten en mosterd.
Bewaaradvies
Na openen afgesloten en
donker bewaren. Product
is te gebruiken als: stroop,
glacé en saus.
Ingrediënten
Witte port 59% (sulfiet), suiker, kruiden, citrusvruchten,
specerijen en gember

Ernesto Portjus

De Ernesto Portjus is een bijzonder sterke jus met verfijnde ronde smaak van de port. Het geheim van dit receptuur is aandacht in elk onderdeel. De jus is op basis van jus de veau en portstroop. Enkel alleen natuurlijke ingrediënten en zeeën van tijd.

Ernesto Aspergesaus

De asperge saus wordt gemaakt op basis van witte wijn. Voor onze recepturen gebruiken we nooit zomaar ingrediënten. Dus ook de wijn is zorgvuldig uitgekozen. Deze aspergesaus is fris en boterig tegelijkertijd. De perfecte combinatie bij asperges.

Ernesto Jus de Veau

Ernesto Jus de Veau is te gebruiken als saus bij rund, wild en gevogelte.